С 4 сентября по 1 октября 2026 года специалисты Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям провели масштабные проверки в Липецке, направленные на соблюдение обязательных требований при реализации пищевой продукции в предприятиях общественного питания. В ходе этой работы были проведены 25 выездных обследований без взаимодействия с контролируемыми лицами и 24 наблюдения за соблюдением правил. Подробности можно найти в новости Россельхознадзора.
В рамках обследований и анализа данных компонента «Меркурий» ФГИС «Ветис» было выявлено, что восемь точек общественного питания не зарегистрированы в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС». Эти заведения быстрого питания расположены вблизи остановок общественного транспорта, таких как «Площадь Авиаторов», «Генерала Меркулова», «Улица Советская», а также на ул. Зегеля (район детской поликлиники №1), ул. Первомайской, ул. Циолковского, проспекте 60-летия СССР и в 15-м микрорайоне. В меню этих точек присутствовали такие популярные блюда, как шаурма, чебуреки, самса, хот-доги и пирожки с сосисками. Однако сырье для их приготовления поставлялось без необходимых ветеринарных сопроводительных документов.
По итогам выездных обследований, проведенных 14 сентября, восемь индивидуальных предпринимателей получили предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований, касающихся ветеринарного сопровождения пищевой продукции и продовольственного сырья. Это необходимо для обеспечения прослеживаемости продукции, что является важным аспектом безопасности пищевых продуктов.
1 октября были проведены повторные проверки этих предприятий. В ходе повторного обследования выяснилось, что один из индивидуальных предпринимателей, получивший предостережение в сентябре, зарегистрировался в ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер», что позволило проследить его продукцию в системе «Меркурий». Однако остальные семь предпринимателей 15 октября снова получили предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований.
Дополнительно информация о выявленных нарушениях была направлена в Управление Роспотребнадзора по Липецкой области. С начала 2026 года Управлением Россельхознадзора проведено 75 выездных обследований и 83 наблюдения за соблюдением обязательных требований с использованием государственных информационных систем. В результате этих проверок предпринимателям было выдано 42 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.